Köftenin yapışmaması için ne yapmalı? Özellikle köfte üretiminde kullandığınız sığır eti odun eti çok yağlıysa, pişirirken tavaya bir yağ koymanız gerekmez. Sığır eti kıyılmış etin tavaya yapışmaması için yağ eklemek yeterlidir. Kıyma neden yapış yapış olur? Taze sığır eti kıyılmış et basıldığında, kırılır ve nispeten ağırdır. Bununla birlikte, yapışkan, devam eden bir yapı bakterilerin varlığını gösterebilir. Kötü kıyılmış et başka yerlere yayılmamak için dokunduktan sonra, eller tekrar yıkanmalıdır. 27 Ek 2022 Köfte niye lastik gibi olur? Yağsız bir sığır eti kullanırsanız ve etiniz çok taze değilse, başlangıçta istenen kıvamdan kaldırdığınız görüntüdür. Mutlaka bir bağlayıcı malzeme ayarlamadığınız durumlarda, köftelerinizin kıvamı pişirilirken…
Yorum Bırak